キク科ヨモギ属に分類される多年生植物でロシア南部や中央アジアにかけて分布。「エストラゴン」の名でも知られフランス料理に使われるハーブの1つでもあります。和名は「ホソバアオヨモギ」。

草丈は60cm程度まで育ち、茎は直立してよく分枝しています。葉は対生で、細長く先が尖っていて、濃い黄緑色で光沢を有します。花は滅多に咲きません。

アニスのような香気を持ち、その香りの主成分はエストラゴールで、タラゴンの香気成分の約6割を占めています。食品用香料・香粧品用香料として、また他の香りの変調剤としても利用されます。