タイムはシソ科イブキジャコウソウ属の植物の総称。約350種あります。芳香を持つ多年生植物で、丈が低く草本に見えますが、茎が木化する木本です。原産はヨーロッパ・北アフリカ・アジアで、ヨーロッパ南部からアジアの北半球に広く分布しています。

樹高15～40cmほどの常緑小低木で、ハーブの一種として知られていて、多くの種がケモタイプを持っています。春先から初夏にかけて、たくさんの愛らしい花を咲かせます。

※リナロール：分子式C10H18O。多くの花および香辛料植物において見出されるモノテルペン。天然物として存在。スズラン・ラベンダー・ベルガモット様の芳香を有するため、香料として多用されています。
※タイム・リナロールはケモタイプです。